Vật liệu đóng gói và an toàn thực phẩm-vật liệu đóng gói nào là an toàn nhất đối với thực phẩm

Vật liệu đóng gói thực phẩm luôn được định nghĩa như sau: Sản phẩm để đóng gói hoặc chứa thực phẩm hoặc phụ gia thực phẩm hoặc lớp phủ để tiếp xúc trực tiếp với chúng. Có thể thấy từ định nghĩa rằng chất lượng của vật liệu đóng gói thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn thực phẩm. Những ảnh hưởng của một số vật liệu đóng gói đối với an toàn thực phẩm sẽ được giải thích dưới đây.

Vật liệu đóng gói thực phẩm bằng nhựa: Nhựa là vật liệu đóng gói được sử dụng rộng rãi nhất. Tuy nhiên, các mối nguy hiểm an toàn của nó nằm ở việc di chuyển các hợp chất, chẳng hạn như monome nhựa, formaldehyd và toluene. Bên cạnh đó, chất ổn định, chất tạo màu, chất hóa dẻo và các chất phụ gia thực phẩm khác có thể dẫn đến việc di chuyển các hợp chất sang thực phẩm, điều này sẽ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Vật liệu đóng gói thực phẩm giấy: Giấy là vật liệu đóng gói cổ xưa và truyền thống nhất. Tuy nhiên, một số hóa chất, chẳng hạn như tác nhân không thấm nước, thuốc tẩy, chất nhuộm, v.v., sẽ được thêm vào bột giấy trong quá trình sản xuất giấy. Và sau đó một số hóa chất này có thể di chuyển sang thực phẩm. Hơn nữa, việc hòa tan chất bảo quản hoặc formaldehyd từ các sản phẩm giấy cũng có thể xảy ra.

Vật liệu đóng gói thực phẩm kim loại: lá nhôm, giấy sắt và thiếc có thể luôn được sử dụng để đóng gói kim loại, mặc dù lá nhôm được sử dụng nhiều hơn cùng với màng nhựa nhưng ít được sử dụng một mình. Ngoài ra, bề mặt của kim loại có thể được bọc chủ yếu bằng nhựa. Do đó, kim loại nặng và một số hợp chất phụ gia sẽ di chuyển sang thực phẩm và ảnh hưởng đến sự an toàn của nó.

Vật liệu đóng gói thực phẩm thủy tinh: thủy tinh cũng là một loại vật liệu tan chảy của các vấn đề vô cơ. Thành phần chính của nó là SIO₂-Na₂O. Các sự hòa tan khác nhau sẽ tồn tại vì các loại thủy tinh là khác nhau.

Bên cạnh đó, muối kim loại là cần thiết để tô màu nguyên liệu đóng gói thực phẩm. Vì vậy, việc di chuyển có thể của kim loại nặng sang thực phẩm cũng sẽ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây nguy hiểm an toàn.